Régime maigrir et perte de poids avoir une taille mince vite
TRUITE AUX AMANDES
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Régime maigrir et perte de poids avoir une taille mince vite
2 belles truites de 600 g environ, chacune, vidées et prêtes cuire • 30 cl de vin blanc sec • 100 g d’amandes effilées • 80g de beurre • S cl d’huile • 1 assiette de farine • 30 cl de crème fraîche Le jus d’1/2 citron • Sel • Poivre
Réalisation Régime maigrir et perte de poids avoir une taille mince vite
Préchauffez le four à 220 °C (th. 7/8).
Déposez les amandes dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-les griller à sec pendant 2 minutes Versez-les dans une assiette.
Essuyez les truites dans du papier absorbant. Farinez-les, salez et poivrez.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et l’huile. Régime maigrir et perte de poids avoir une taille mince vite
Dès que le beurre est chaud, déposez les truites et faites-les dorer de chaque côté, en les arrosant constamment de jus de cuisson. Régime maigrir et perte de poids avoir une taille mince vite
Déposez les truites dans un plat allant au four et enfournez pour 10 à 15 minutes environ pour terminer la cuisson. Jetez la graisse contenue dans la poêle, mais ne la laver pas. Reposez la poêle sur le feu et versez le vin. Portez à ébullition en grattant bien les sucs de cuisson à l’aide d’une cuillère en bois.
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Ajoutez alors la crème et laissez réduire doucement, jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Retirez du feu, ajoutez le jus de citron et rectifiez l’assaisonnement.
Servez les truites, nappez de sauce et ajoutez les amandes torréfiées.
BRANDADE DE MORUE Régime maigrir et perte de poids avoir une taille mince vite
Préparation : 20 min Cuisson: 30 min Temps suppl.:24 h 1,5 kg de Mets de morue’ 30 cl de lait • 6 tranches de pain rassis .1 gousse d’ai! • Huile d’olive • Se! • Poivre
Réalisation Régime maigrir et perte de poids avoir une taille mince vite
24 heures avant: faites dessaler la morue dans une bassine d’eau fraîche, que vous renouvellerez régulièrement. Régime maigrir et perte de poids avoir une taille mince vite
Le jour même : égouttez la morue. Portez une casserole d’eau à ébullition, et faites pocher les filets de poisson une dizaine de minutes. Retirez-les, égouttez-les et effilochez-les.
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile et ajoutez-y la chair de morue. Travaillez-la bien sur feu doux, à la cuillère en bois. Versez régulièrement de l’huile et du lait, en alternance. La pâte obtenue doit avoir la consistance d’une purée.
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Faites alors toaster les tranches de pain et frottez-les avec de l’ail.
Dégustez la brandade accompagnée des toasts.
