Comment perdre du poids maigrir vite régime efficace
QUENELLES DE BROCHET À LA LYONNAISE
400 g de filet de brochet
• 250 g de beurre fondu
• 4 œufs .4 blancs d’œufs ‘15 cl de crème fraîche
• 1 poignée de farine
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade
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Pour la panade: 30 cl de tait
• 30 g de beurre ‘100 8 de farine • 2 œufs
Pour la sauce béchamel:40 g de beurre ‘40 g de farine s 50 ct de lait ‘Sel s Poivre • Noix de muscade
Préparation : 40 min Cuisson : 40 min Comment perdre du poids maigrir vite régime efficace
Réalisation
Hachez les filets de poisson. Battez les œufs entiers en omelettes, et montez les blancs en neige ferme. Comment perdre du poids maigrir vite régime efficace pour perdre sa graisse astuces adieu graisse
Préparez la panade. Dans une casserole, rassemblez le beurre et le lait. Portez à ébullition. Retirez alors du feu et versez la farine en une fois. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Remettez alors sur le feu. À feu doux, faites dessécher la pâte en remuant constamment Lorsque la pâte se détache toute seule des parois de la casserole, ajouter un œuf et mélangez bien. Puis ajoutez le deuxième œuf et mélangez encore.
Incorporez alors la chair de brochet. Hors du feu et sans cesser de mélanger, ajoutez le beurre fondu, puis les œufs entiers et les blancs montés en neige. Incorporez la crème et la farine. Salez, poivrez et râpez de la noix de muscade. Mélangez jusqu’à homogénéisation.
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Glissez alors au réfrigérateur. Préchauffez le four â 200 oc (th. 6/7).
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel faites fondre le beurre dans une casserole et sur feu doux. Saupoudrez de farine et mélangez bien pendant 3 minutes. Versez le lait petit â petit et continuez de mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpée. Comment perdre du poids maigrir vite régime efficace
Sortez la préparation au brochet du réfrigérateur.
Moulez une douzaine de quenelles et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez de sauce béchamel et enfournez pour 40 minutes. Dégustez bien chaud.
KOULIBIAC DE SAUMON
Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Comment perdre du poids maigrir vite régime efficace
500 g de pâte feuilletée e 600 g de filets de saumon
• 250 g de riz
• 2 oignons pelés et hachés
• 75g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’aneth ciselée
• 2 cuit. à soupe de jus de citron
• 5 œufs durs 1 œuf battu
• Sel • Poivre ‘ Crème liquide
Réalisation Comment perdre du poids maigrir vite régime efficace
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau salée.
Égouttez le riz.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir les oignons. Quand ils sont translucides, ajoutez le riz, l’aneth et le jus de citron.
Salez et poivrez. Comment perdre du poids maigrir vite régime efficace
Découpez le filet de saumon en morceaux et concassez les œufs durs. Étalez la pâte, donnez-lui une forme rectangulaire de 30 centimètres de côté. Déposez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 200 C (th. 6/7).
Déposez une couche de riz sur la moitié de la pâte (vous allez la replier en portefeuille). Ajoutez les morceaux de saumon et les jaunes d’œufs concassés. Badigeonnez à l’œuf battu, les bords de la pâte. Repliez la pâte, soudez bien les bords et badigeonnez le dessus du koulibiac. Enfournez pour 40 minutes environ.
Dès que la surface est bien dorée, recouvrez-la d’une feuille de papier d’aluminium. Dégustez nappé de crème liquide.
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